|
|
Rode Koude Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 1/2 dl. tomatensap
1 rode paprika
2 rode pepertjes
1 rode ui
1 komkommer
1 blik gepelde tomatenstukjes op sap
1 theelepel paprikapoeder
2 teentjes knoflook
zeezout
1 eetl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de paprika, verwijder de zaadlijst en snijd hem in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Snijd de pepertjes open en verwijder de zaadjes, snijd ze in ringetjes.
Pureer de paprika,pepertjes, de ui en de komkommerstukjes in de keukenmachine. Pers de gepelde teentjes knoflook erboven, voeg de tomatenstukjes met sap toe en pureer alles tot een glad mengsel. Meng het tomatensap, paprikapoeder,het zout en de olijfolie erdoor. Laat de soep in de koelkast goed koud worden.
|
|
|